2 ч.

Дрожжевое тесто на картофельном отваре

Name: Дрожжевое тесто на картофельном отваре
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофельный отвар 300 мл; Сухие дрожжи 1½ ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Мука 500 г; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Яйцо 1 штука

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Жидкость от варки картофеля можно использовать для приготовления простого дрожжевого теста. Оно идеально подойдёт для жареных пирожков.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 мл

1½ ч. ложки

1 ст. ложка

500 г

½ ч. ложки

2 ст. ложки

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Половину тёплого картофельного отвара смешайте с дрожжами, сахаром и 3–4 столовыми ложками муки. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 10–15 минут.
Шаг 2
Добавьте к опаре оставшийся отвар, соль, растопленное масло и яйцо, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 60–90 минут для подъёма.
Муки может понадобиться немного больше или меньше.