Цветная капуста с нутом и соусом карри
Это простое блюдо из овощей наполнено яркими ароматами Индии.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия. Морковь, кабачок и помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — мельче.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с имбирём и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
Шаг 4
Добавьте соль, куркуму, карри, гарам масала, тмин и чили. Помешивайте ещё полминуты.
Шаг 5
Выложите в сковороду помидоры вместе с соком и готовьте 2–3 минуты. После измельчите погружным блендером.
Шаг 6
Добавьте кокосовое молоко, бульон, цветную капусту и морковь. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.
Шаг 7
Выложите в сковороду нут с кабачками и готовьте всё вместе ещё примерно 5 минут.
Шаг 8
При подаче добавьте немного зелени и арахис.
