25 мин.

Мидии в соусе карри

Name: Мидии в соусе карри
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чили или другой острый перец 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Карри 1 ст. ложка; Соль ½ ч. ложки; Кокосовое молоко 350–400 мл; Мидии в раковинах 700–800 г; Сок лайма по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

На основе кокосового молока получится ароматный соус, который отлично дополнит морепродукты.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чили или другой острый перец

1 штука

1–2 зубчика

1 небольшой кусочек

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

½ ч. ложки

350–400 мл

700–800 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и чили нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и имбирь, подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, карри и соль. Помешивайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Влейте тёплое кокосовое молоко и перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю мидии. Накройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 7–8 минут.
После приготовления выбросьте морепродукты, которые не раскрылись.
Шаг 6
Перед подачей полейте соком лайма и посыпьте зеленью.