1 ч. 15 мин.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде и молоке

Name: Дрожжевое тесто для пирожков на воде и молоке
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 500 г; Быстродействующие дрожжи 7 г; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Молоко 150 мл; Вода 150 мл; Яйцо 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту тесто получается очень пышным и мягким.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г

Быстродействующие дрожжи

7 г

Сахар

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Молоко

150 мл

Вода

150 мл

Яйцо

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Приготовление

1․
Смешайте 400 г просеянной муки с дрожжами, сахаром и солью.
2․
Сделайте в центре углубление. Влейте туда тёплое молоко, тёплую воду, яйцо и масло.
3․
Перемешайте ложкой. Всыпьте остальную муку и вымешивайте руками 6–8 минут.
Тесто должно перестать липнуть к миске. Если нужно, добавьте немного больше муки.
4․
Смажьте маслом чистую миску, переложите туда тесто.
5․
Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час.