1 ч. 30 мин.

Галета с черникой

Name: Галета с черникой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 160 г; Сахар 1 ст. ложка + для посыпки; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 110 г; Вода 2–3 ст. ложки; Яйцо 1 штука

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Открытый пирог из хрустящего песочного теста — один из самых простых вариантов выпечки со свежими ягодами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

160 г

Сахар

1 ст. ложка + для посыпки

Соль

½ ч. ложки

Сливочное масло

110 г

Вода

2–3 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Ингредиенты для начинки

Черника

600 г

Сахар

70 г

Лимонный сок

1 ст. ложка

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Соль

1 щепотка

Приготовление

1․
Смешайте муку, сахар и соль. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
2․
Влейте к крошке холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
3․
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
4․
Тесто раскатайте в круг диаметром примерно 30 см. Выложите его на противень.
5․
Чернику смешайте с сахаром, лимонным соком, крахмалом и солью. Выложите ягоды в центр лепёшки.
6․
Края теста загните к центру и сформируйте складки. Взбейте вилкой яйцо, смажьте края теста, присыпьте их сахаром.
7․
Выпекайте галету с черникой 30–40 минут до золотистого цвета.