Карри из чечевицы
С кокосовым молоком и ярким букетом специй блюдо получится пряным и вкусным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кусочек (4–5 см)
4 зубчика
1 штука
½ штуки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
по вкусу
450 мл
200 г
300–350 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок и острый перец измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.
Можно взять меньше перца. Удалите из него семена.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За полторы-две минуты обжарьте чеснок, имбирь и острый перец.
Шаг 3
Добавьте все специи. Помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.
Шаг 4
Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, добавьте помидоры вместе с соком.
Шаг 5
После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.
Шаг 6
Влейте к чечевице кокосовое молоко. Готовьте на слабом огне без крышки ещё 5–8 минут.
На этом шаге можно всыпать ещё немного соли и перца.
Шаг 7
Добавьте лимонный сок и, если хотите, кинзу. Перемешайте и снимите с огня.
