40 мин.

Карри из чечевицы

Name: Карри из чечевицы
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Помидоры в собственном соку 400 г; Имбирь 1 кусочек (4–5 см); Чеснок 4 зубчика; Острый перец 1 штука; Лимон ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Карри 2 ч. ложки; Куркума 1 ч. ложка; Гарам масала 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чили молотый по вкусу; Овощной бульон или вода 450 мл; Красная чечевица 200 г; Кокосовое молоко 300–350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С кокосовым молоком и ярким букетом специй блюдо получится пряным и вкусным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры в собственном соку

400 г

1 кусочек (4–5 см)

4 зубчика

1 штука

½ штуки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Овощной бульон или вода

450 мл

Красная чечевица

200 г

Кокосовое молоко

300–350 мл

Можно добавить

Кинза

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок и острый перец измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.
Можно взять меньше перца. Удалите из него семена.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За полторы-две минуты обжарьте чеснок, имбирь и острый перец.
Шаг 3
Добавьте все специи. Помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.
Шаг 4
Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, добавьте помидоры вместе с соком.
Шаг 5
После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.
Шаг 6
Влейте к чечевице кокосовое молоко. Готовьте на слабом огне без крышки ещё 5–8 минут.
На этом шаге можно всыпать ещё немного соли и перца.
Шаг 7
Добавьте лимонный сок и, если хотите, кинзу. Перемешайте и снимите с огня.