Карри из чечевицы

Приготовление

1. 1․

   Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок и острый перец измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.

   Можно взять меньше перца. Удалите из него семена.
2. 2․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За полторы-две минуты обжарьте чеснок, имбирь и острый перец.

3. 3․

   Добавьте все специи. Помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.

4. 4․

   Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, добавьте помидоры вместе с соком.

5. 5․

   После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.

6. 6․

   Влейте к чечевице кокосовое молоко. Готовьте на слабом огне без крышки ещё 5–8 минут.

   На этом шаге можно всыпать ещё немного соли и перца.
7. 7․

   Добавьте лимонный сок и, если хотите, кинзу. Перемешайте и снимите с огня.