1 ч. 30 мин.

Картофель хассельбек, запечённый под соусом бешамель

Name: Картофель хассельбек, запечённый под соусом бешамель
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 6–7 штук; Оливковое масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 60 г; Мука пшеничная 6 ст. ложек; Молоко 300 мл; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Копчёный бекон 100 г; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Картошка отлично сочетается с беконом, а молочный соус делает блюдо нежнее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

6–7 штук

Оливковое масло

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

60 г

Мука пшеничная

6 ст. ложек

Молоко

300 мл

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Копчёный бекон

100 г

Сыр

100 г

Приготовление

1․
Тщательно вымойте картофель. На каждом клубне сделайте глубокие поперечные надрезы с небольшим шагом.
2․
Смажьте картофель оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–50 минут.
3․
В сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте 1–2 минуты.
4․
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко. Добавьте немного соли и щепотку мускатного ореха. Подогревайте соус несколько минут, чтобы он слегка загустел.
5․
Бекон нарежьте кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
6․
Достаньте картофель из духовки и вставьте кусочки бекона в прорези на клубнях. Залейте соусом и посыпьте сыром.
7․
Запекайте всё вместе ещё примерно 15–20 минут.