1 ч. 20 мин.

Картофельная запеканка с ветчиной и беконом

Name: Картофельная запеканка с ветчиной и беконом
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 800 г; Репчатый лук 1 штука; Копчёный бекон 100 г; Ветчина 200–250 г; Чеснок 2 зубчика; Моцарелла или другой сыр 150 г; Сливочное масло 50 г; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Соль ¾ ст. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Горчица молотая ½ ч. ложки; Молоко 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Запеканка состоит из картофеля, ветчины с беконом, сыра и соуса с нотками горчицы. Выходит очень сытно и вкусно.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

800 г

Репчатый лук

1 штука

Копчёный бекон

100 г

Ветчина

200–250 г

Чеснок

2 зубчика

Моцарелла или другой сыр

150 г

Сливочное масло

50 г

Мука пшеничная

3 ст. ложки

Соль

¾ ст. ложки

Перец чёрный молотый

⅓ ч. ложки

Горчица молотая

½ ч. ложки

Молоко

500 мл

Приготовление

1․
Картошку нарежьте кружочками. Отварите примерно за 5 минут и слейте всю жидкость.
2․
Лук, бекон и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите.
Вместо ветчины можно взять варёную колбасу.
3․
В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, закиньте чеснок и помешивайте полминуты.
4․
Засыпьте муку вместе с солью, перцем и горчицей, продолжайте помешивать ещё минуту-полторы.
5․
Убавьте огонь до небольшого и при постоянном помешивании влейте молоко тонкой струйкой. Уваривайте соус 5 минут.
6․
Смажьте форму маслом. Выложите в неё картофельный слой, добавьте ветчину с беконом и полейте соусом. Таким же образом сделайте ещё несколько слоёв. Накройте фольгой.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. Снимите фольгу и запекайте картофель с беконом и ветчиной ещё 10–15 минут.