50 мин.

Картофельные «грибы» по-корейски с чесноком

Name: Картофельные «грибы» по-корейски с чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Картофель 400 г; Кукурузный крахмал 110 г; Вода 70 мл + для варки; Подсолнечное масло 1 ст. ложка; Кунжутное масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Сахар 1 ст. ложка; Соевый соус 1 ст. ложка; Перец чили молотый 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Зелёный лук 2 пера

Дарья Ляднова

Эти клёцки из картофельного пюре по рецепту Bless My Food by PAYAL получили своё название из-за формы, напоминающей перевёрнутые грибы.

Сами клёцки выходят нежными и нейтральными. Но заправка с сочетанием острого чеснока и перца чили, солоноватого соевого соуса и сахара придаёт им яркий насыщенный вкус.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

400 г

Кукурузный крахмал

110 г

Вода

70 мл + для варки

Подсолнечное масло

1 ст. ложка

Кунжутное масло

2 ст. ложки

Чеснок

2 зубчика

Сахар

1 ст. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Перец чили молотый

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Зелёный лук

2 пера

Приготовление

1․
Вскипятите в кастрюле воду. Очистите картофель и нарежьте на небольшие кусочки. Варите 8–10 минут до мягкости.
2․
Слейте с картофеля воду и протрите его через мелкое сито. Добавьте крахмал. Постепенно влейте 70 мл воды и замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться меньше жидкости.
3․
Скатайте из массы около 20 шариков. Окуните горлышко бутылки в масло. Слегка надавите им на заготовки так, чтобы они стали напоминать по форме грибы.
4․
В кастрюле доведите воду до кипения. Опустите в неё клёцки. Как только они всплывут, переложите их в ледяную воду. Через пять минут откиньте на сито.
5․
Разогрейте в сковороде кунжутное масло. Мелко порубите чеснок и обжарьте до румяности.
6․
Соедините чеснок с сахаром, соевым соусом, перцем и солью. Смешайте заправку с клёцками. Посыпьте блюдо зелёным луком.

Вторые блюда Фастфуд Корейская кухня

Комментарии

Александр Журавель

14.07.24 22:34

Автора рецепта укажите. Воровать не хорошо.

Daria Rodionova

15.07.24 11:05

О чём вы?)

Tatyana Yarovaya

15.07.24 12:03

О том, что рецепт практически полностью повторяет блюдо корейского блогера.

15.07.24 12:27

Мы указали источник рецепта)

Виктор Константип

16.07.24 20:31

Блогер его запатентовал или какие то претензии имеют по поводу того что рецепт выложили ?

23.07.24 18:24|изменено

Пометка о том, что использование его рецепта невозможна без разрешения - есть. Впрочем, похоже, блогеры тоже копируют друг друга, так как указанный в этой статье автор не совпадает с блогером, на которого подписана я)

Pavel Voytovetsky

29.07.24 11:08

Автор не готовил, рецепт фуфло. Кукурузная мука без клейковины, все развалилось. По этому рецепту такое приготовить невозможно. Я пробовал. Тесто должно склеваться, нужно наверное добавлять яйцо и обычную муку, иначе получите жижу из пюре и муки в кастрюле.