Каша из красной чечевицы в индийском стиле
В этом блюде много пряностей: куркума, тмин, кориандр, гарам масала и не только. Они делают кашу ароматной и особенно вкусной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Помидоры и перец нарежьте средними кусочками, лук и чили — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на тёрке, достаточно одной столовой ложки.
- 2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
- 3․
Добавьте чеснок, имбирь и чили. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
- 4․
Тмин, кориандр и горчицу разотрите в ступке и смешайте с куркумой и гарам масала. Засыпьте в сковороду, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
- 5․
Добавьте чечевицу, перец, помидоры вместе с соком, кокосовое молоко и бульон. Посолите и поперчите.
- 6․
После закипания прикройте крышкой и готовьте на небольшом огне 15–20 минут.