Классический пастуший пирог
Сочетание баранины с морковью, кукурузой, горошком и пюре получается восхитительно вкусным и сытным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картошку очистите, нарежьте не слишком крупными кусочками и отварите до готовности примерно за 15 минут. Слейте жидкость.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Разомните картошку, добавьте сливочное масло, сливки, соль и перец. Хорошо перемешайте. Влейте желток и размешайте ещё раз.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте не крупно порезанные лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты. Размешайте с измельчённым чесноком.
Шаг 4
В ту же сковороду положите фарш, посолите и поперчите. Оставьте на огне ещё на 3–4 минуты, постоянно помешивайте.
Шаг 5
Посыпьте мясо и овощи мукой. Хорошо перемешайте, чтобы она распределилась равномерно.
Шаг 6
Залейте в сковороду куриный бульон, добавьте томатную пасту, вустерский соус, измельчённые розмарин и тимьян. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 10–15 минут.
Шаг 8
Закиньте кукурузу с горошком и через несколько минут снимите с огня.
Шаг 9
Выложите баранину с овощами в форму, а сверху ровным слоем распределите картофельное пюре.
Шаг 10
Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С. Перед подачей оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
