Креветки «Мозамбик»
Это португальское блюдо вдохновлено яркими вкусами Африки, за что и получило своё название.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сложите креветки в миску. Посыпьте паприкой, луком, чесноком, орегано, тмином, солью и чёрным перцем.
Шаг 2
Влейте столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Накройте крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике на 3–4 часа или всю ночь.
Шаг 3
Измельчите лук и чеснок.
Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с чесноком, часто помешивая. Добавьте лаврушку, шафран и острый соус, перемешайте.
Шаг 5
Влейте в сковороду пиво и готовьте всё вместе ещё 4 минуты на среднем огне.
Шаг 6
Тонкой струйкой влейте оставшееся оливковое масло при постоянном помешивании. Убавьте огонь и готовьте соус ещё 3 минуты.
Шаг 7
Выложите креветки в сковороду. Готовьте несколько минут, время от времени помешивая.
Шаг 8
Снимите с огня, полейте лимонным соком и посыпьте зеленью, перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на несколько минут.
