Жареные креветки в кокосовой панировке с медовым соусом

Смешайте в кастрюле мёд, сахар, цедру, сок и половину перца. Кипятите на слабом огне, помешивая, 2 минуты. Снимите с плиты.

В одной миске взбейте вилкой яйца, воду, разрыхлитель и 140 г муки, в другой соедините 260 г муки, соль и оставшийся перец, а в третьей смешайте кокосовую стружку и сухари.

Креветки сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичный кляр, а в конце покройте стружкой с сухарями.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Уберите в морозилку на 30 минут.

Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде. Жарьте морепродукты партиями примерно по 4 минуты до румяности.

Подавайте готовые креветки с медовым соусом.