Лазанья с креветками

Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на крупной.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Часто помешивая, за несколько минут обжарьте креветки с чесноком. Остудите.

Листы для лазаньи отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки.

В сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

Постепенно влейте тёплое молоко, после добавьте мускатный орех, соль и перец. Размешайте, чтобы не осталось комков, и оставьте соус ещё на несколько минут, чтобы он загустел.

Снимите соус с огня и размешайте с половиной пармезана.

Соедините сметану с крем-сыром и оставшимся пармезаном.

Форму сбрызните растительным маслом и слегка смажьте соусом. Сверху выложите листы лазаньи, распределите ⅓ рикотты со сметаной и ⅓ креветок, посыпьте моцареллой. Полейте соусом и накройте листами теста.

Повторите слои ещё дважды. Сверху полейте оставшимся соусом и посыпьте моцареллой.

Отправьте в разогретую до 180 °С на 25 минут.