Лазанья с креветками

Приготовление

1. 1․

   Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке, моцареллу — на крупной.

2. 2․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Часто помешивая, за несколько минут обжарьте креветки с чесноком. Остудите.

   Мелкие креветки оставьте целиком, крупные можно нарезать кусочками.
3. 3․

   Листы для лазаньи отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки.

4. 4․

   В сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

5. 5․

   Постепенно влейте тёплое молоко, после добавьте мускатный орех, соль и перец. Размешайте, чтобы не осталось комков, и оставьте соус ещё на несколько минут, чтобы он загустел.

6. 6․

   Снимите соус с огня и размешайте с половиной пармезана.

7. 7․

   Соедините сметану с крем-сыром и оставшимся пармезаном.

   Для аромата можно добавить немного сушёного базилика.
8. 8․

   Форму сбрызните растительным маслом и слегка смажьте соусом. Сверху выложите листы лазаньи, распределите ⅓ рикотты со сметаной и ⅓ креветок, посыпьте моцареллой. Полейте соусом и накройте листами теста.

9. 9․

   Повторите слои ещё дважды. Сверху полейте оставшимся соусом и посыпьте моцареллой.

10. 10․

    Отправьте в разогретую до 180 °С на 25 минут.