Креветки в тесте с острым соусом
Сначала креветки маринуются в смеси двух соусов, рисового уксуса, чеснока и лаймового сока. Затем морепродукты оборачиваются тестом для вонтонов и обжариваются во фритюре. В итоге получается необычная хрустящая и ароматная закуска.
Время приготовления
Ингредиенты для креветок
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Соедините острый и соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.
Шаг 2
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, сок лайма и его цедру, натёртую на мелкой тёрке.
Шаг 3
Всыпьте соль, перец и сахар и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Креветки поместите в подготовленный маринад и отправьте в холодильник на полчаса.
Шаг 5
В это время квадратные листы теста разрежьте по диагонали, чтобы из каждого получилось по два треугольника.
Шаг 6
Оберните креветки тестом: вершину треугольника заворачивайте внутрь, а хвостики креветок оставляйте открытыми.
Шаг 7
Обжаривайте креветки в горячем масле 2–3 минуты.
Шаг 8
Выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 9
В небольшом сотейнике смешайте сахар, рисовый уксус и воду. Держите на огне, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 10
Добавьте измельчённый чеснок, острый соус и красный перец. Варите, пока соус не загустеет.
Шаг 11
Затем всыпьте муку, крахмал и соль и тщательно перемешайте. Снимите соус с огня и дайте остыть.
