Шаг 1
Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
Шаг 2
За 5–6 минут обжарьте филе в сковороде со столовой ложкой масла. Не подрумянивайте мясо слишком сильно. Выложите его на тарелку.
Шаг 3
Для соуса взбейте кокосовое молоко с бульоном, лаймовым соком, крахмалом, сахаром и имбирём.
Чтобы вкус был ещё ярче, можно использовать 1 столовую ложку тёртого свежего имбиря вместо сушёного.
Шаг 4
Измельчите белую часть луковых стеблей. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшееся масло. За полторы-две минуты обжарьте лук с чесноком. Влейте соус, перемешайте и оставьте на огне до закипания.
Шаг 6
В ту же сковороду выложите брокколи, разобранную на соцветия. Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть соусом, и готовьте 1 минуту.
Шаг 7
Добавьте курицу, снова перемешайте и обжаривайте ещё 1–2 минуты.