55 мин.

Куриные голени, запечённые с грибами в сливочно-горчичном соусе

Name: Куриные голени, запечённые с грибами в сливочно-горчичном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 200–250 г; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Куриные голени 8 штук; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухое белое вино 60 мл; Куриный бульон 250–300 мл; Сливки 33%-ной жирности 150 мл; Сухая молотая горчица 1 ч. ложка; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Тимьян несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус с ароматом шампиньонов и яркими нотками горчицы хорошо сочетается с птицей.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Шампиньоны

200–250 г

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Куриные голени

8 штук

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухое белое вино

60 мл

Куриный бульон

250–300 мл

Сливки 33%-ной жирности

150 мл

Сухая молотая горчица

1 ч. ложка

Дижонская горчица

1 ст. ложка

Тимьян

несколько веточек

Приготовление

1․
Лук нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — пластинками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Куриные голени посолите, поперчите, слегка подрумяньте на сковороде и выложите на тарелку.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
3․
Закиньте в сковороду грибы с луком и чесноком. Помешивая, обжаривайте примерно 5 минут.
4․
Посолите, поперчите, залейте вином и, продолжая помешивать, готовьте, пока жидкость не выпарится практически полностью.
5․
Влейте горячий бульон вместе с подогретыми сливками, добавьте всю горчицу. Доведите до кипения и оставьте на огне на 2 минуты.
6․
Выложите курицу в форму. Залейте соусом и добавьте несколько веточек тимьяна.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.