Куриный суп с овощами и клёцками
Сытный суп с клёцками из манной крупы, цветной капустой и брокколи получится насыщенным на вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и сельдерей — более мелкими. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
Шаг 2
Голени сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.
Шаг 3
Добавьте морковь и лаврушку. Варите 10–15 минут.
Шаг 4
Взбейте миксером на низкой скорости растопленное сливочное масло и яйца с мускатным орехом и ¼ чайной ложки соли.
Шаг 5
Добавьте манку и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 10–15 минут.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте в суп и варите ещё 5 минут.
Шаг 7
Выложите в суп цветную капусту и брокколи, посолите и поперчите. Доведите до повторного кипения.
Шаг 8
Смоченной в воде столовой или чайной ложкой выложите клёцки в суп. Варите ещё 5–7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
