2 ч.

Лимонный кекс с маком

Name: Лимонный кекс с маком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 175 г + для смазывания; Лимоны 2 штуки; Мука 225 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сахар 165 г; Крупные яйца 3 штуки; Мак 2 ст. ложки; Молоко 175 мл + 2 ст. ложки; Сахарная пудра 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Лёгкая глазурь с освежающим кисло-сладким вкусом идеально дополняет мягкий и влажный кекс с тонким цитрусовым ароматом.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

175 г + для смазывания

Лимоны

2 штуки

Мука

225 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Сахар

165 г

Крупные яйца

3 штуки

Мак

2 ст. ложки

Молоко

175 мл + 2 ст. ложки

Сахарная пудра

120 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
2․
Мелкой тёркой снимите с лимонов цедру, не затрагивая белую часть. Выжмите из фруктов сок.
3․
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью.
4․
Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу. Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца.
5․
Добавьте к яичной массе цедру, 2 столовые ложки лимонного сока и мак, перемешайте.
6․
Влейте половину молока и всыпьте половину муки, взбейте всё до однородности.
7․
Добавьте оставшееся молоко и муку, снова тщательно взбейте. Вылейте тесто в форму.
8․
Выпекайте кекс 50–55 минут до готовности, затем остудите его.
9․
Сахарную пудру взбейте венчиком до однородности с 2 столовыми ложками молока и 1 столовой ложкой лимонного сока. Полейте кекс глазурью. По желанию посыпьте кекс маком.