В этом шоколадном десерте спрятан неожиданный ингредиент — цветная капуста. Она придаёт фаджу нежную кремовую текстуру, но совсем не ощущается во вкусе, проверено лично!
Горячие соцветия растапливают шоколад при измельчении, а после охлаждения масса становится плотной и напоминает что-то среднее между муссом и ганашом. Выбирайте любой шоколад на свой вкус — белый, молочный или тёмный. Перед подачей десерт можно посыпать крупной морской солью, орехами или украсить ягодами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте цветную капусту на пару до полной мягкости. Отмерьте необходимое количество уже готовых соцветий.
Шаг 2
Пока капуста ещё горячая, переложите её в блендер и сразу добавьте шоколад. Предварительно растапливать его не нужно: он расплавится от тепла капусты.
Шаг 3
Измельчите всё до совершенно однородной и кремовой массы.
Шаг 4
Переложите шоколадную смесь в небольшую форму или контейнер, застеленный пергаментом, и разровняйте поверхность.
Шаг 5
Уберите в холодильник минимум на 3 часа, пока масса полностью не застынет.
Шаг 6
Достаньте готовый десерт из формы, нарежьте небольшими порциями и подавайте.
Станьте первым, кто оставит комментарий