1 ч.

Мясные биточки с томатным соусом

Name: Мясные биточки с томатным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 3 ломтика; Молоко 100 мл; Фарш из свинины и говядины 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка + для обваливания; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Хмели-сунели ½ ч. ложки; Вода 350–400 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шарики из мясного фарша получаются сочными и ароматными после тушения в соусе из овощей и томатной пасты.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

3 ломтика

Молоко

100 мл

Фарш из свинины и говядины

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

1 ст. ложка + для обваливания

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

4 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Хмели-сунели

½ ч. ложки

Вода

350–400 мл

Приготовление

1․
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками, залейте молоком и оставьте на 10–15 минут. Отожмите.
2․
Добавьте к фаршу батон с солью и перцем. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
3․
Обваляйте заготовки в муке и стряхните излишки.
4․
Мелко нарежьте луковицу. Морковь натрите на крупной тёрке.
5․
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте биточки со всех сторон. Выложите на тарелку.
6․
Разогрейте оставшееся масло и за 4–5 минут обжарьте морковь с луком. Посыпьте столовой ложкой муки и перемешайте.
7․
Добавьте томатную пасту вместе с солью, перцем и хмели-сунели. Обжаривайте ещё минуту, после залейте водой и оставьте под крышкой на 5 минут.
8․
Выложите биточки в соус. Готовьте под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.