Немецкое печенье с орехами

Приготовление

1. 1․

   Измельчите в муку 60 г орехов. Смешайте её с пшеничной мукой, солью и 75 г сахара. Добавьте 150 г холодного сливочного масла и разотрите в крошку.

2. 2․

   Прямоугольную форму для выпечки полностью застелите пергаментом. Распределите тесто по дну, утрамбуйте и наколите вилкой по всей поверхности. Уберите в холодильник на 20 минут.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте основу для печенья около 20 минут до золотистого цвета.

4. 4․

   Оставшиеся орехи выложите на противень и запекайте 8 минут. Слегка остудите и крупно порубите.

5. 5․

   Соедините в кастрюле 175 г масла, 125 г сахара и мёд. Нагревайте до однородности. Вмешайте орехи и снимите с огня сразу после закипания.

6. 6․

   Смажьте основу для печенья абрикосовым джемом. Сверху распределите ореховую массу. Выпекайте около 30 минут до румяности.

7. 7․

   Дайте заготовке остыть в течение 15 минут, а затем нарежьте на треугольники. Полностью остудите.

8. 8․

   Растопите шоколад и окуните в него печенья. Выложите на застеленный пергаментом противень и оставьте на 30 минут.