1 ч. 30 мин.

Ванильные полумесяцы

Name: Ванильные полумесяцы
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Австрийская,Европейская,Немецкая
Ingredients: Миндаль, фундук или грецкие орехи 100 г; Ваниль ½ стручка; Мука 250 г + 1 ст. ложка для присыпки; Соль 1 щепотка; Сахарная пудра 90 г; Сливочное масло 230 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тающее во рту ореховое печенье в виде полумесяцев перед Рождеством готовят в Германии, Австрии и по всей Восточной Европе.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Миндаль, фундук или грецкие орехи

100 г

Ваниль

½ стручка

Мука

250 г + 1 ст. ложка для присыпки

Соль

1 щепотка

Сахарная пудра

90 г

Сливочное масло

230 г

Ингредиенты для посыпки

Сахарная пудра

85 г

Ванильный сахар

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Орехи мелко порубите. Стручок ванили разрежьте и счистите семена ножом.

Ваниль можно заменить 2 чайными ложками ванильного экстракта.

Шаг 2

Смешайте муку, соль, сахарную пудру, орехи и ваниль. Разотрите сухую смесь с размягчённым сливочным маслом и быстро замесите тесто.

Если крошки не собираются в один ком, добавьте к тесту 1–2 столовые ложки холодной воды.

Шаг 3

Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 5

Охлаждённое тесто раскатайте в колбаску толщиной 12–15 мм. Разрежьте её на одинаковые кусочки длиной 3–4 см. Из каждого кусочка вылепите цилиндры с сужающимися концами, согните их в полумесяцы.