Ванильные полумесяцы

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Миндаль, фундук или грецкие орехи 100 г
• Ваниль ½ стручка
• Мука 250 г + 1 ст. ложка для присыпки
• Соль 1 щепотка
• Сахарная пудра 90 г
• Сливочное масло 230 г
• Сахарная пудра 85 г
• Ванильный сахар 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Орехи мелко порубите. Стручок ванили разрежьте и счистите семена ножом.

  Ваниль можно заменить 2 чайными ложками ванильного экстракта.

• Смешайте муку, соль, сахарную пудру, орехи и ваниль. Разотрите сухую смесь с размягчённым сливочным маслом и быстро замесите тесто.

  Если крошки не собираются в один ком, добавьте к тесту 1–2 столовые ложки холодной воды.

• Скатайте тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

• Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

• Охлаждённое тесто раскатайте в колбаску толщиной 12–15 мм. Разрежьте её на одинаковые кусочки длиной 3–4 см. Из каждого кусочка вылепите цилиндры с сужающимися концами, согните их в полумесяцы.

• Выложите печенье на противень и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета.

• Соедините сахарную пудру и ванильный сахар. Посыпьте половиной смеси горячее печенье, полностью остудите его и посыпьте оставшейся пудрой.

  Готовое печенье может храниться в закрытом контейнере до 3 недель.