Меломакарона — греческое рождественское печенье
50 мин.

Меломакарона — греческое рождественское печенье

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Маленькое печенье, присыпанное орехами и пропитанное ароматным медовым сиропом, — одно из самых популярных праздничных угощений в Греции.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты для сиропа

Апельсин
1 штука
Вода
300 мл
Сахар
600 г
Гвоздика
3 штуки
Корица
2 палочки
Мёд
180 г

Ингредиенты для теста

Манная крупа или семолина
150 г
Мука
550 г
Разрыхлитель
½ ст. ложки
Апельсиновый сок
100 мл
Коньяк
3 ст. ложки
Сахар
100 г
Молотая корица
1 ст. ложка
Молотый мускатный орех
⅓ ч. ложки
Молотая гвоздика
⅓ ч. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Апельсины
2 штуки
Сода
½ ст. ложки
Вода
90 мл
Оливковое масло
135 мл
Растительное масло
135 мл
Мёд
50 г

Ингредиенты для украшения

Грецкие орехи
200 г
Молотая корица
по вкусу
Молотая гвоздика
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Апельсин разрежьте пополам и поместите в сотейник, добавьте к нему воду, сахар, гвоздику и корицу.

  2. 2․

    Доведите смесь до кипения и варите 3–4 минуты, пока сахар не растворится. Добавьте к сиропу мёд, перемешайте и остудите.

  3. 3․

    Для теста в миске смешайте манную крупу, муку и разрыхлитель.

  4. 4․

    В другой ёмкости соедините апельсиновый сок, коньяк, сахар, корицу, мускат, гвоздику и ваниль. Мелкой тёркой снимите с апельсинов цедру.

  5. 5․

    К апельсиновому соку добавьте соду, взбивайте смесь венчиком 5–10 секунд, пока сода не растворится и не вспенится.

  6. 6․

    Добавьте воду, масло, апельсиновую цедру и мёд, всё хорошо перемешайте.

  7. 7․

    Соедините мучную и апельсиновую смеси, замесите мягкое и гладкое тесто.

  8. 8․

    Разогрейте духовку до 180 градусов, застелите два противня пергаментной бумагой.

  9. 9․

    Сформируйте печенье. Для этого отделите от теста кусочки размером с грецкий орех, придайте им овальную гладкую форму, выложите на противень и несколько раз не до конца наколите вилкой.

  10. 10․

    Выпекайте печенье примерно 20 минут до светло-коричневой корочки.

  11. 11․

    Готовое печенье окуните в холодный сироп на 10–20 секунд, достаньте шумовкой и выложите на блюдо.

  12. 12․

    Грецкие орехи мелко нарежьте. Посыпьте печенье орехами, молотой корицей и гвоздикой.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Итальянский рождественский десерт панфорте
Итальянский рождественский десерт панфорте
Рождественский пудинг. Традиционный английский десерт
Рождественский пудинг. Традиционный английский десерт
Штоллен — волшебный рождественский кекс с сухофруктами
Штоллен — волшебный рождественский кекс с сухофруктами
Пряничные человечки. Лучший сладкий подарок на Новый год
Пряничные человечки. Лучший сладкий подарок на Новый год
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное