Пряничные человечки. Лучший сладкий подарок на Новый год

- Автор рецепта: Дарья Родионова
- После приготовления вы получите 5 порции
- Общее время приготовления рецепта: 180 минут
Ингредиенты
- Мука 190 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сода ¹⁄₄–¹⁄₂ ч. ложки
- Соль ¹⁄₂ ч. ложки
- Молотый имбирь 3⁄₄ ч. ложки
- Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки
- Молотая гвоздика ¹⁄₄ ч. ложки
- Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки
- Молотый кардамон ¹⁄₄ ч. ложки
- Сливочное масло 5 ст. ложек
- Коричневый сахар 100 г
- Жидкий мёд 110 г
- Сахарная пудра 4 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Молоко 1 ч. ложка
- Пищевой краситель по вкусу
Способ приготовления
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой. Всыпьте соль и пряности и хорошенько перемешайте.
-
Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Должна получиться пышная масса.
-
Добавьте к маслу мёд и взбейте ещё раз.
-
В два захода введите мучную смесь, тщательно перемешивая миксером до однородности.
-
Сформируйте из теста шар, слегка сплющите и заверните в плёнку. Уберите в холодильник на 1 час.
-
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 6 мм. С помощью формочек вырежьте печенье в форме человечков.
-
Выложите их на противень на расстоянии около 7 см друг от друга. Уберите в морозилку на 10 минут.
-
После этого поместите в духовку на 7–9 минут. Полностью остудите.
-
Смешайте все ингредиенты для глазури. При желании добавьте пищевые красители.
-
Выложите смесь в кулинарный мешок и украсьте печенье: нарисуйте лицо и костюмчики.
-
Украшенному печенье дайте полежать 20–30 минут, чтобы глазурь застыла.