Пряничные человечки. Лучший сладкий подарок на Новый год

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Мука 190 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сода ¹⁄₄–¹⁄₂ ч. ложки
• Соль ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый имбирь 3⁄₄ ч. ложки
• Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотая гвоздика ¹⁄₄ ч. ложки
• Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки
• Молотый кардамон ¹⁄₄ ч. ложки
• Сливочное масло 5 ст. ложек
• Коричневый сахар 100 г
• Жидкий мёд 110 г
• Сахарная пудра 4 ст. ложки
• Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
• Молоко 1 ч. ложка
• Пищевой краситель по вкусу

Способ приготовления

• Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой. Всыпьте соль и пряности и хорошенько перемешайте.

• Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Должна получиться пышная масса.

• Добавьте к маслу мёд и взбейте ещё раз.

• В два захода введите мучную смесь, тщательно перемешивая миксером до однородности.

• Сформируйте из теста шар, слегка сплющите и заверните в плёнку. Уберите в холодильник на 1 час.

• Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.

• Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 6 мм. С помощью формочек вырежьте печенье в форме человечков.

• Выложите их на противень на расстоянии около 7 см друг от друга. Уберите в морозилку на 10 минут.

• После этого поместите в духовку на 7–9 минут. Полностью остудите.

• Смешайте все ингредиенты для глазури. При желании добавьте пищевые красители.

• Выложите смесь в кулинарный мешок и украсьте печенье: нарисуйте лицо и костюмчики.

• Украшенному печенье дайте полежать 20–30 минут, чтобы глазурь застыла.