Веганское имбирное печенье

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Мука 210 г + для посыпки
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Молотая корица 1 ч. ложка
• Молотый имбирь ¹⁄₂ ч. ложки
• Кленовый сироп 2 ст. ложки
• Растительное молоко 30 мл
• Кокосовое масло 55 г

Способ приготовления

• Соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу и имбирь.

• Добавьте сироп, молоко и холодное твёрдое масло, нарезанное небольшими кусочками.

  Если у вас есть веганское «сливочное масло», используйте его вместо кокосового.

• Перемешайте и замесите однородное тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

  Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

• Присыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто. Вырежьте печенье и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  Остатки теста собирайте в шар, снова раскатывайте и вырезайте печенье.

• Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10 минут.

  Горячее печенье будет довольно мягким. Оно станет твёрже, когда остынет.