Пасхальное печенье с белковой глазурью

Приготовление

1. 1․

   Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с яйцом, обычным и ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.

2. 2․

   Постепенно всыпьте половину просеянной муки, продолжая взбивать массу. Она должна получиться нежной и гладкой.

3. 3․

   Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите тесто с помощью миксера или руками.

4. 4․

   Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

5. 5․

   После раскатайте тесто пластом толщиной не больше 1 см.

6. 6․

   С помощью кондитерских вырубок вырежьте печенье.

7. 7․

   Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки для печенья.

8. 8․

   Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °С. Затем остудите.

9. 9․

   Для глазури разотрите венчиком или взбейте миксером белок с сахарной пудрой. Масса должна стать однородной.

10. 10․

    Добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте.

11. 11․

    Разделите глазурь на несколько частей и добавьте в каждую по капле красителя. Перемешайте.

12. 12․

    Готовую глазурь распределите по кондитерским мешкам или плотным пакетам. У последних нужно слегка подрезать уголок.

13. 13․

    Очертите контуры печенья глазурью, заполните внутри и аккуратно разровняйте.

    Если хотите получить гладкий рисунок, наносите другие цвета сразу же, а если выпуклый, то подождите, пока первый слой глазури застынет и сделайте узор сверху.
14. 14․

    Дождитесь, когда глазурь полностью застынет.