Перловка с овощами и копчёными колбасками

Приготовление

1. 1․

   Замочите перловку на 4–5 часов или всю ночь. Ополосните под проточной водой.

2. 2․

   Нарежьте колбаски, картофель, морковь и тыкву небольшими кусочками, бекон и лук — мельче.

3. 3․

   Разогрейте сковороду на среднем огне. За несколько минут обжарьте бекон, чтобы из него вытопился жир.

4. 4․

   Выложите бекон на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте колбаски и подрумяньте за несколько минут.

   Добавьте немного масла, если понадобится.
5. 5․

   В толстостенную посуду для духовки выложите лук, чеснок, бекон и колбаски. Добавьте перловку, а поверх неё — остальные овощи. Слегка посолите, поперчите и залейте тёплым бульоном.

6. 6․

   Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 °С духовку примерно на 3 часа.