40 мин.

Полба с фасолью и песто из руколы

Name: Полба с фасолью и песто из руколы
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Полба 200–250 г; Стручковая фасоль 200–250 г; Чеснок 1 зубчик; Грецкие орехи 60–70 г; Пармезан 50 г; Рукола 100 г; Соль ½ ч. ложки или по вкусу; Оливковое масло 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из простой крупы легко сделать изысканное блюдо.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Полба

200–250 г

Стручковая фасоль

200–250 г

Чеснок

1 зубчик

Грецкие орехи

60–70 г

Пармезан

50 г

Рукола

100 г

Соль

½ ч. ложки или по вкусу

Оливковое масло

100 мл

Приготовление

1․
Полбу отварите за 20 минут.
Как варить полбу правильно
2․
Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить стручковую фасоль
3․
Чеснок и орехи нарубите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
4․
Блендером измельчите руколу, орехи, чеснок с солью. Добавьте масло и взбейте ещё раз. Соедините с пармезаном.
5․
Смешайте полбу с песто и фасолью.
Не обязательно добавлять весь соус — ориентируйтесь на свой вкус.