40 мин.

Полба с фасолью и песто из руколы

Name: Полба с фасолью и песто из руколы
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Полба 200–250 г; Стручковая фасоль 200–250 г; Чеснок 1 зубчик; Грецкие орехи 60–70 г; Пармезан 50 г; Рукола 100 г; Соль ½ ч. ложки или по вкусу; Оливковое масло 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из простой крупы легко сделать изысканное блюдо.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200–250 г

200–250 г

1 зубчик

60–70 г

50 г

100 г

½ ч. ложки или по вкусу

Оливковое масло

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Полбу отварите за 20 минут.
Как варить полбу правильно
Шаг 2
Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить стручковую фасоль
Шаг 3
Чеснок и орехи нарубите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 4
Блендером измельчите руколу, орехи, чеснок с солью. Добавьте масло и взбейте ещё раз. Соедините с пармезаном.
Шаг 5
Смешайте полбу с песто и фасолью.
Не обязательно добавлять весь соус — ориентируйтесь на свой вкус.