4 ч.

Постный торт на компоте

Name: Постный торт на компоте
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вишнёвый или другой ягодный компот 650 мл; Сахар 150–170 г; Манная крупа 2 ст. ложки с горкой; Мука 250 г; Какао-порошок 2 ст. ложки; Разрыхлитель 3 ч. ложки; Растительное масло 100 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вишнёвый компот добавляется и в тесто, и в крем. Крем получается густым, потому что готовится из манной крупы.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Вишнёвый или другой ягодный компот

650 мл

Сахар

150–170 г

Манная крупа

2 ст. ложки с горкой

Мука

250 г

Какао-порошок

2 ст. ложки

Разрыхлитель

3 ч. ложки

Растительное масло

100 мл

Приготовление

1․
В сотейник влейте 350 мл компота. Добавьте 50–70 г сахара и манку, перемешайте.
2․
Проварите 5–6 минут до загустения, помешивая. Снимите с огня.
3․
Соедините муку, какао и разрыхлитель. Просейте и смешайте с оставшимся сахаром.
4․
Влейте масло и 300 мл компота, тщательно перемешайте.
5․
Застелите пергаментом дно формы диаметром около 20 см, смажьте маслом. Вылейте туда тесто.
6․
Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 45 минут. Остудите корж и разрежьте вдоль пополам. Верхушку срежьте и раскрошите.
7․
Взбейте остывший крем миксером, чтобы получилась светлая пышная масса. На это уйдёт 3–4 минуты.
8․
Соберите торт в кулинарном кольце, покрывая каждый корж кремом. Оставьте чуть-чуть крема для украшения. Уберите в холодильник на 2 часа.
В середину можно добавить ягоды — свежие или из компота.
9․
Смажьте бока торта кремом. Украсьте крошками из коржа.