Постный торт «Медовик»

Приготовление

1. 1․

   В небольшой кастрюле соедините масло, воду, 170 г сахара и мёд. Нагревайте на паровой бане до однородности.

2. 2․

   Добавьте соду и постепенно всыпьте муку. Замесите липкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте несколько листов пергамента.

4. 4․

   Разрежьте тесто на 6 частей. Присыпьте листы бумаги мукой и раскатайте на каждом порцию теста в тонкий пласт.

5. 5․

   С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из теста ровные круги. Наколите их вилкой. Выпекайте по очереди вместе с обрезками около 5 минут.

6. 6․

   Полностью остудите коржи. Обрезки измельчите в крошку.

7. 7․

   Для крема вскипятите молоко. Всыпьте 100 г сахара и манку. Варите, постоянно помешивая. После закипания прогревайте ещё 5 минут.

8. 8․

   Введите в крем кокосовое масло. Накройте пищевой плёнкой в контакт и полностью остудите.

9. 9․

   Соберите торт, промазывая коржи кремом. Удобнее это делать в кондитерском кольце. Уберите в холодильник на 8 часов.

10. 10․

    Покройте верх и бока торта оставшимся кремом. Посыпьте его крошками из обрезков.