4 ч.

Постный кокосовый торт

Name: Постный кокосовый торт
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 200 г; Сахар 150 г; Кокосовая стружка 50 г; Разрыхлитель 3 ч. ложки; Соль 1 щепотка; Овсяное молоко 200 мл; Растительное масло 100 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Изюминка этого простого десерта — в необычном креме из фруктового сока, который идеально дополняет влажные коржи.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для коржей

200 г

150 г

50 г

3 ч. ложки

1 щепотка

200 мл

100 мл

Ингредиенты для крема и украшения

Фруктовый сок с мякотью

500 мл

Манная крупа

3 ст. ложки

Кокосовая стружка

120 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Муку просейте и смешайте с сахаром, кокосовой стружкой, разрыхлителем и солью.
Шаг 3
Влейте к сухим ингредиентам молоко и растительное масло, взбейте тесто венчиком до однородности.
Овсяное молоко можно заменить другим растительным.
Шаг 4
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте корж в разогретой духовке 30–40 минут до золотистого цвета, затем достаньте из формы и остудите на решётке.
Шаг 5
Сок соедините с манкой в небольшом сотейнике. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне 5–6 минут до загустения.
Шаг 6
Крем накройте пищевой плёнкой, охладите, взбейте миксером в пышную массу и смешайте с 50 г кокосовой стружки.
Шаг 7
Корж разрежьте на 2–3 части, промажьте каждый слой кремом. Бока и верх торта смажьте остатками крема и посыпьте кокосовой стружкой.
Шаг 8
Уберите торт в холодильник для пропитки на 2–3 часа.