Маковый торт с ганашем

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму для выпечки диаметром 23 см выстелите промасленной пергаментной бумагой.

2. 2․

   Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную светлую пену.

3. 3․

   Добавьте сметану и разрыхлитель, взбейте всё до однородной массы.

4. 4․

   Всыпьте просеянную муку, перемешайте.

5. 5․

   Грецкие орехи порубите и вместе с маком аккуратно введите в тесто.

6. 6․

   Вылейте его в форму и выпекайте в разогретой духовке 35–45 минут.

   Проверьте готовность коржа с помощью зубочистки: если проткнуть ею корж, она должна остаться сухой.
7. 7․

   Выньте готовый корж из формы и остудите на решётке. Затем разрежьте вдоль на 2–3 части.

8. 8․

   Для крема размягчённое сливочное масло взбейте миксером со сгущёнкой. Накройте крем плёнкой и оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

9. 9․

   В небольшой кастрюле на медленном огне вскипятите сливки. Добавьте мелко порезанный шоколад.

10. 10․

    Нагревайте ганаш, тщательно помешивая, пока шоколад полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры.

11. 11․

    Коржи промажьте охлажденным кремом, покройте им бока торта.

12. 12․

    Полейте верх торта ганашем и уберите в холодильник на 15–20 минут.