Маковый торт с ганашем

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму для выпечки диаметром 23 см выстелите промасленной пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную светлую пену.

3. Шаг 3

   Добавьте сметану и разрыхлитель, взбейте всё до однородной массы.

4. Шаг 4

   Всыпьте просеянную муку, перемешайте.

5. Шаг 5

   Грецкие орехи порубите и вместе с маком аккуратно введите в тесто.

6. Шаг 6

   Вылейте его в форму и выпекайте в разогретой духовке 35–45 минут.

   Проверьте готовность коржа с помощью зубочистки: если проткнуть ею корж, она должна остаться сухой.

7. Шаг 7

   Выньте готовый корж из формы и остудите на решётке. Затем разрежьте вдоль на 2–3 части.

8. Шаг 8

   Для крема размягчённое сливочное масло взбейте миксером со сгущёнкой. Накройте крем плёнкой и оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

9. Шаг 9

   В небольшой кастрюле на медленном огне вскипятите сливки. Добавьте мелко порезанный шоколад.

10. Шаг 10

    Нагревайте ганаш, тщательно помешивая, пока шоколад полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры.

11. Шаг 11

    Коржи промажьте охлажденным кремом, покройте им бока торта.

12. Шаг 12

    Полейте верх торта ганашем и уберите в холодильник на 15–20 минут.