1 ч. 40 мин.

Капустные котлеты с грибами в духовке

Name: Капустные котлеты с грибами в духовке
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Растительное масло 2 ст. ложки; Свежие шампиньоны 250 г; Лук репчатый 1 штука; Крупа манная 50 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари 200 г

Дарья Ляднова

Котлеты из варёного овоща получаются очень мягкими внутри, с корочкой из панировочных сухарей.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 кг

Растительное масло

2 ст. ложки

Свежие шампиньоны

250 г

Лук репчатый

1 штука

Крупа манная

50 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Панировочные сухари

200 г

Приготовление

1․
Крупно нарежьте капусту. Выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите 10 минут. Слейте жидкость и слегка остудите.
2․
Измельчите капусту с помощью блендера или мясорубки. Откиньте на сито и отожмите лишнюю жидкость.
3․
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте грибы и лук и обжаривайте 7–10 минут.
4․
Вмешайте в капусту грибы с луком и манку. Посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут.
5․
Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
6․
Сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите на противень.
7․
Выпекайте 20 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 15–20 минут.