50 мин.

Котлеты из брокколи и киноа

Name: Котлеты из брокколи и киноа
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Киноа 60 г; Брокколи 250–300 г; Чеснок 1 зубчик; Яйца 2 штуки; Сыр 50–60 г; Панировочные сухари 50–70 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого блюда — добавление киноа. Именно с этой крупой вкус получается особенным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

60 г

250–300 г

1 зубчик

2 штуки

50–60 г

50–70 г

1 ч. ложка

по вкусу

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Киноа отварите за 15 минут. Остудите.
Как варить киноа правильно
Шаг 2
Соцветия брокколи отварите примерно за 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите в блендере или ножом.
Как и сколько варить брокколи
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 4
Смешайте брокколи с киноа, чесноком, яйцами, сухарями, сыром, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.
Если масса слишком влажная, добавьте ещё немного панировочных сухарей.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.