2 ч.

Рагу из говядины с овощами

Name: Рагу из говядины с овощами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 800 г; Картошка 1 кг; Морковь 1–2 штуки; Сельдерей 2–3 стебля; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Молотая паприка 1–1½ ч. ложки; Карри ⅔ ч. ложки; Куриный или говяжий бульон 500 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это простое блюдо из мяса с картофелем, морковью, луком и аппетитной подливой — отличный вариант для сытного обеда.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

800 г

Картошка

1 кг

Морковь

1–2 штуки

Сельдерей

2–3 стебля

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Молотая паприка

1–1½ ч. ложки

Карри

⅔ ч. ложки

Куриный или говяжий бульон

500 мл

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо, картофель, морковь и сельдерей нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими.
2․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
3․
Выложите туда же мясо и обжаривайте, пока оно не поменяет цвет со всех сторон. Всыпьте морковь с сельдереем и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты.
4․
Добавьте картошку. Посыпьте чёрным перцем, мускатным орехом, паприкой и карри. Залейте тёплым или горячим бульоном.
5․
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой примерно 1 час или немного больше. За 10–15 минут до готовности посолите.