Рис с овощами и острым соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Промойте рис и отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Если готовите его заранее, накройте, чтобы сохранить тёплым.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Светлую и зелёную часть стеблей лука нарубите по отдельности.

   Чтобы блюдо было ярче, можно взять кусочки разноцветных перцев.

3. Шаг 3

   Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки. Молотый чили размешайте с 3 ложками тёплой воды, чтобы получилась паста.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до румяности. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте примерно полминуты до появления аромата.

5. Шаг 5

   Добавьте пасту из чили, соевый соус, уксус, кетчуп, соль, сахар, молотый чёрный перец и 3 ложки воды. Помешивайте, пока соус не загустеет. Выложите в миску.

6. Шаг 6

   Налейте в сковороду ещё полторы ложки масла и увеличьте огонь до сильного. Часто помешивая, слегка подрумяньте морковь, светлую часть луковых стеблей и перец.

   Не доводите овощи до полной готовности, оставьте слегка хрустящими.

7. Шаг 7

   Добавьте рис и соус. Помешивайте ещё примерно 2 минуты. Перед подачей посыпьте зелёным луком.