Рис с овощами и острым соусом
За остроту в этом блюде отвечает перец чили, а имбирь с чесноком делают вкус глубже и насыщеннее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте рис и отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Если готовите его заранее, накройте, чтобы сохранить тёплым.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Светлую и зелёную часть стеблей лука нарубите по отдельности.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки. Молотый чили размешайте с 3 ложками тёплой воды, чтобы получилась паста.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до румяности. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте примерно полминуты до появления аромата.
Шаг 5
Добавьте пасту из чили, соевый соус, уксус, кетчуп, соль, сахар, молотый чёрный перец и 3 ложки воды. Помешивайте, пока соус не загустеет. Выложите в миску.
Шаг 6
Налейте в сковороду ещё полторы ложки масла и увеличьте огонь до сильного. Часто помешивая, слегка подрумяньте морковь, светлую часть луковых стеблей и перец.
Шаг 7
Добавьте рис и соус. Помешивайте ещё примерно 2 минуты. Перед подачей посыпьте зелёным луком.
