Роллы с селёдкой — вместо привычной «шубы»

Приготовление

1. 1․

   Отварите свёклу за 1½–2 часа, картофель и морковь — за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2. 2․

   Пюрируйте картофель толкушкой и посолите. Нарежьте свёклу, морковь и белки брусочками, а филе сельди — тонкими ломтиками.

3. 3․

   Желтки натрите или разомните вилкой. Смешайте с майонезом и солью.

4. 4․

   Распределите пюре по пищевой плёнке и сформируйте прямоугольник толщиной около ½ см.

5. 5․

   Отступите от длинного края пласта примерно 3 см. Выложите вдоль свёклу, морковь и белки вплотную друг к другу. Смажьте эти ингредиенты майонезом.

6. 6․

   Помогая себе плёнкой, сверните картофельный пласт так, чтобы начинка оказалась внутри.

7. 7․

   Оберните рулет ломтиками рыбы и аккуратно прижмите её. Нарежьте на порции.