Рулет из фарша с грибами и луком

Приготовление

1. 1․

   Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.

3. 3․

   Добавьте грибы и готовьте ещё примерно столько же. Посолите и поперчите.

4. 4․

   Фарш смешайте с яйцом, солью, перцем и специями для мяса.

5. 5․

   Хорошо вымешайте фарш и несколько минут отбивайте его об стол, чтобы он стал более однородным.

6. 6․

   Расстелите на столе плёнку и ровным слоем распределите по ней фарш. Должен получиться прямоугольник толщиной не больше сантиметра.

7. 7․

   На фарш выложите начинку, немного отступив с одной стороны.

8. 8․

   Аккуратно и слегка надавливая, заверните рулет, приподнимая мясо с помощью плёнки. Затем уберите её.

9. 9․

   Выложите рулет в смазанную маслом форму так, чтобы шов оказался внизу. Сделайте несколько проколов зубочистками. Сверху смажьте взбитым яйцом.

10. 10․

    Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.