1 ч. 30 мин.

Салат «Гнездо глухаря»

Name: Салат «Гнездо глухаря»
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 400 г; Куриные яйца 4 штуки; Перепелиные яйца 3 штуки; Картошка 3 штуки; Растительное масло 500 мл; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Вода 150–200 мл; Яблочный уксус 1 ст. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Огурцы свежие 2–3 штуки; Майонез несколько веточек; Укроп по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка и украшение этого блюда — румяный картофель пай и перепелиные яйца.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

400 г

Куриные яйца

4 штуки

Перепелиные яйца

3 штуки

Картошка

3 штуки

Растительное масло

500 мл

Соль

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Вода

150–200 мл

Яблочный уксус

1 ст. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Огурцы свежие

2–3 штуки

Майонез

несколько веточек

Укроп

по вкусу

Приготовление

1․
Куриное филе отварите за 25–30 минут, куриные и перепелиные яйца — вкрутую. Остудите.
Как и сколько варить перепелиные яйца
2․
Сырую картошку натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Несколько раз промойте в прохладной воде и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.
3․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Частями обжаривайте картофель по несколько минут, чтобы он стал румяным и хрустящим. Выложите на бумажные полотенца. Посолите по вкусу.
4․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Залейте тёплой водой и уксусом. Всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. После слейте жидкость и отожмите лук.
5․
Филе, куриные яйца и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с луком. Добавьте немного картошки, соль и перец. Заправьте майонезом и перемешайте.
6․
Выложите салат на блюдо в форме горки. Слегка приплюсните сверху и посыпьте в середине измельчённым укропом. Покройте вокруг картофелем. В центр поместите перепелиные яйца.