Наше любимое: салат из летних овощей с машем и фетой

В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции.

Летом сам бог велел активно навитаминиваться, наедаясь свежими овощами. Но если добавить к дарам огорода немного даров магазина, получится только лучше! Так что внесите в свой список покупок упаковку маша и коробочку феты — будем готовить новый интересный салат.

Маш — бобовая культура, исторически наиболее употребляемая в среднеазиатской и индийской кухне. Эти маленькие зелёные фасолинки — богатый источник растительного белка. Они отлично сочетаются с сочными и хрусткими овощами и добавляют блюду не только сытности, но и восточного колорита, особенно если при обжаривании не пожалеть ароматных специй: зиры, чёрного перца, паприки. А мягкий сыр нежно обнимет и объединит все ингредиенты, дополнив их своей яркой молочной солёностью.

Лайфхак для тех, кто следит за фигурой: можно запросто сэкономить примерно 200 ккал на миску готового продукта. Ведь такой салат хорош и без классический масляно-уксусной заправки: фета в сочетании с овощным соком образует при перемешивании самодостаточную эмульсию.