50 мин.

Шарлотка с яблоками на сметане

Name: Шарлотка с яблоками на сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Обычный сахар 200 г; Ванильный сахар 1 пакетик; Сметана 300 г; Мука 200 г; Разрыхлитель 1¹⁄₂ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Яблоки 3–4 штуки; Сливочное масло 1 кусочек

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту пирог получится пышным, сладким, с тонким ароматом ванили.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

3 штуки

Обычный сахар

200 г

Ванильный сахар

1 пакетик

Сметана

300 г

Мука

200 г

Разрыхлитель

1¹⁄₂ ч. ложки

Соль

1 щепотка

Яблоки

3–4 штуки

Сливочное масло

1 кусочек

Приготовление

1․
Миксером взбивайте яйца, постепенно подсыпая оба вида сахара. Должна получиться светлая пышная масса, на это уйдёт несколько минут.
2․
Добавьте сметану и взбейте ещё раз. Просейте муку, соедините с разрыхлителем и солью.
3․
Частями вводите муку к яйцам, перемешивая до однородности.
4․
Яблоки нарежьте дольками. Смажьте маслом форму для выпечки.
5․
Выложите в форму тесто. Сверху воткните яблоки, располагая их по кругу.
Часть яблок можно добавить в тесто.
6․
Выпекайте шарлотку с яблоками на сметане в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 30 минут.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога без жидких остатков теста.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Комментарии

Михаил Кучин

14.09.23 19:34

Супер

Anastasia Kapusta

10.09.24 15:43

Не получается.. клеклая какая то, делала раз 10.. не получается! Не пышная

Dron Dronov

25.09.24 14:03

Разрыхлитель добавляла

26.09.24 16:17

Да

14.10.24 23:01

Первый пирог у меня получился как яблочное пюре. Было много яблок, а теста мало. На второй раз доработал: уменьшил количество яблок. Последовательность такая Сахар(я делал на меде), яйца, сметана, растит масло, мука, разрыхлитель. Как тесто приготовил, на протвень нарезаю нужное количество яблок. В тесто добавляю соду. Перемешиваю минуту миксером и сразу добавляю тесто к яблокам. Сода вступает со сметаной в реакцию и поднимает тесто, делая его воздушным. Прлучается бисквит с яблоками. Еще делал разок с какао. Не понравилось. Сочетание не подходящее.

02.11.24 06:43

Ну это уже совсем другой рецепт) и сода и разрыхлитель, растительное масло. У меня есть отличная бисквитная шарлотка без сметаны. Может попробую ваш рецепт со сметаной.

Ольга Чуприна

10.02.25 21:38

Нежнейшая получилась, тает во рту!

Ksendra 2014

28.07.25 23:12

Спасибо за рецепт🌷Шарлотка получилась действительно пышная. Я раньше готовила шарлотку по другому рецепту, она получалась немного плотноватая. Решила приготовить по другим рецептам. Честно скажу, этот вариант выбрала потому что сметаны как раз было 300гр. 😁 Ну и не прогадала. Сахарного песка я правда положила чуть больше, так как яблоки кисловаты. Рецепт сохранила, буду печь по нему. Шарлотка получается действительно пышная если не открывать духовку пока она печется и так же накрыть её на некоторое время после готовности кухонным полотенцем. Ещё раз спасибо.