1 ч.

Шоколадный пирог с хурмой

Name: Шоколадный пирог с хурмой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тёмный шоколад 150 г; Яйца 4 штуки; Молоко 3 ст. ложки; Растительное масло 100 мл; Растворимый кофе 2 ч. ложки; Коричневый сахар 150 г; Пшеничная мука 70 г; Миндальная мука 50 г; Какао-порошок 1 ст. ложка; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль 1 щепотка; Хурма 1–2 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ломтики сладкой хурмы неожиданно гармонично сочетаются с насыщенным шоколадно-миндальным тестом. Дополнить десерт можно взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тёмный шоколад

150 г

Яйца

4 штуки

Молоко

3 ст. ложки

Растительное масло

100 мл

Растворимый кофе

2 ч. ложки

Коричневый сахар

150 г

Пшеничная мука

70 г

Миндальная мука

50 г

Какао-порошок

1 ст. ложка

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Соль

1 щепотка

Хурма

1–2 штуки

Приготовление

1․
Тёмный шоколад мелко нарежьте и растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите шоколад.
2․
Желтки отделите от белков и добавьте к шоколаду вместе с молоком, растительным маслом, кофе и половиной сахара. Перемешайте до однородности.
3․
Добавьте к шоколадной смеси оба вида муки, какао и разрыхлитель, перемешайте.
4․
Белки взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно всыпьте вторую половину сахара, взбейте до твёрдых пиков. Осторожно вмешайте белки в тесто.
5․
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите пергаментной бумагой.
6․
Выложите тесто в форму. Хурму нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх теста. Выпекайте 35–40 минут.