1 ч.

Штрудель с хурмой

Name: Штрудель с хурмой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоко 1 штука; Хурма 2 штуки; Лимон ½ штуки; Грецкие орехи 60 г; Изюм 50 г; Мука 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Молотая корица ¼ ч. ложки; Бездрожжевое слоёное тесто 250 г; Яйцо 1 штука; Вода 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте классическую австрийскую выпечку с начинкой из ароматных сезонных фруктов, изюма и орехов.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоко

1 штука

Хурма

2 штуки

Лимон

½ штуки

Грецкие орехи

60 г

Изюм

50 г

Мука

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Молотая корица

¼ ч. ложки

Бездрожжевое слоёное тесто

250 г

Яйцо

1 штука

Вода

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․
Яблоко и хурму очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.
3․
Крупно порубите орехи. Смешайте фрукты с цедрой, орехами, изюмом, мукой, сахаром и корицей.
4․
Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Отступая от краёв теста 2–3 см, выложите начинку на половину пласта с узкой стороны.
5․
Сверните тесто в плотный рулет, начиная с начинки. Защипните края. Яйцо взбейте вилкой с водой.
6․
Выложите рулет на противень швом вниз, смажьте его яйцом и выпекайте 35–45 минут до золотистого цвета.