Шукеты

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. 2․

   В небольшой кастрюле соедините молоко, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.

3. 3․

   Снимите кастрюлю с огня, всыпьте муку, хорошо перемешайте. Верните на плиту. Готовьте на небольшом огне 1–3 минуты, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли.

4. 4․

   Переложите в миску и остудите до комнатной температуры. Яйца слегка взбейте венчиком.

5. 5․

   В 4–5 приёмов влейте яйца к тесту, тщательно вмешивая каждую порцию. Добавьте ванильный экстракт.

6. 6․

   Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на противень одинаковые шарики диаметром 2–3 см, оставляя между ними небольшое расстояние.

7. 7․

   Смочите палец в воде и сгладьте острые вершины шукетов. По желанию посыпьте их жемчужным сахаром.

8. 8․

   Выпекайте шукеты 20–25 минут до золотистого цвета.