Шукеты
Эти заварные французские булочки похожи на профитроли, но без начинки. Тесто получается нежным и воздушным, так что шукеты хороши сами по себе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
В небольшой кастрюле соедините молоко, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня, всыпьте муку, хорошо перемешайте. Верните на плиту. Готовьте на небольшом огне 1–3 минуты, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли.
Шаг 4
Переложите в миску и остудите до комнатной температуры. Яйца слегка взбейте венчиком.
Шаг 5
В 4–5 приёмов влейте яйца к тесту, тщательно вмешивая каждую порцию. Добавьте ванильный экстракт.
Шаг 6
Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на противень одинаковые шарики диаметром 2–3 см, оставляя между ними небольшое расстояние.
Шаг 7
Смочите палец в воде и сгладьте острые вершины шукетов. По желанию посыпьте их жемчужным сахаром.
Шаг 8
Выпекайте шукеты 20–25 минут до золотистого цвета.
