45 мин.

Французские гужеры с сыром

Name: Французские гужеры с сыром
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Твёрдый или полутвёрдый сыр 150 г; Молоко или вода 200 мл; Сливочное масло 100 г; Соль ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Мука 150 г; Яйцо 4 штуки

Лидия Суягина

Редактор спецпроектов Лайфхакера

Это универсальное блюдо можно подавать как отдельную закуску или с начинкой. Гужеры отлично сочетаются с салатами или вином.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Твёрдый или полутвёрдый сыр

150 г

Молоко или вода

200 мл

Сливочное масло

100 г

Соль

¼ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¼ ч. ложки

Мука

150 г

Яйцо

4 штуки

Приготовление

1․
Натрите сыр на крупной тёрке. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
2․
Убавьте огонь и всыпьте муку. Быстро замесите тесто, пока оно не начнёт отлипать от стенок кастрюли.
3․
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр и тщательно перемешайте. По одному вмешивайте яйца, каждый раз добиваясь однородности теста.
4․
Столовой ложкой, смоченной в холодной воде, выложите порции теста на противень, застеленный бумагой. Оставляйте зазоры между заготовками.
5․
Отправьте противень на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Затем уменьшите огонь до 180 градусов и доведите гужеры до готовности в течение 15–20 минут.
Во время приготовления не открывайте духовку — выпечка может осесть.