Солянка с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа.

   Как и сколько варить говядину

2. Шаг 2

   Достаньте из кастрюли мясо, немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в процеженный бульон.

3. Шаг 3

   Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками, мясные изделия и грибы — немного крупнее. Лук измельчите.

   Для блюда отлично подойдут и лесные грибы, с ними будет ещё ароматнее.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук.

5. Шаг 5

   Добавьте к луку колбасу с ветчиной, а ещё через 5 минут — томатную пасту и помидоры.

6. Шаг 6

   Перемешайте, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10–12 минут. Засыпьте огурцы, а через 5 минут снимите с огня.

7. Шаг 7

   Бульон с мясом доведите до кипения на среднем огне. Положите в него шампиньоны, а через 5–10 минут — готовую зажарку и маслины.

8. Шаг 8

   Когда солянка снова закипит, посолите, поперчите, убавьте огонь до небольшого и варите 5–6 минут. После оставьте под крышкой ещё на четверть часа.

9. Шаг 9

   Подавайте суп со сметаной и 1–2 дольками лимона.