Солянка с грибами
Мясо, колбаса и ветчина отлично сочетаются с солёными огурцами. Шампиньоны придают этому сытному блюду неповторимый аромат, а лимон и маслины — яркий вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа.
Как и сколько варить говядинуШаг 2
Достаньте из кастрюли мясо, немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в процеженный бульон.
Шаг 3
Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками, мясные изделия и грибы — немного крупнее. Лук измельчите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук.
Шаг 5
Добавьте к луку колбасу с ветчиной, а ещё через 5 минут — томатную пасту и помидоры.
Шаг 6
Перемешайте, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10–12 минут. Засыпьте огурцы, а через 5 минут снимите с огня.
Шаг 7
Бульон с мясом доведите до кипения на среднем огне. Положите в него шампиньоны, а через 5–10 минут — готовую зажарку и маслины.
Шаг 8
Когда солянка снова закипит, посолите, поперчите, убавьте огонь до небольшого и варите 5–6 минут. После оставьте под крышкой ещё на четверть часа.
Шаг 9
Подавайте суп со сметаной и 1–2 дольками лимона.
