Солянка с грибами

Приготовление

1. 1․

   Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа.

   Как и сколько варить говядину

2. 2․

   Достаньте из кастрюли мясо, немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в процеженный бульон.

3. 3․

   Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками, мясные изделия и грибы — немного крупнее. Лук измельчите.

   Для блюда отлично подойдут и лесные грибы, с ними будет ещё ароматнее.
4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук.

5. 5․

   Добавьте к луку колбасу с ветчиной, а ещё через 5 минут — томатную пасту и помидоры.

6. 6․

   Перемешайте, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10–12 минут. Засыпьте огурцы, а через 5 минут снимите с огня.

7. 7․

   Бульон с мясом доведите до кипения на среднем огне. Положите в него шампиньоны, а через 5–10 минут — готовую зажарку и маслины.

8. 8․

   Когда солянка снова закипит, посолите, поперчите, убавьте огонь до небольшого и варите 5–6 минут. После оставьте под крышкой ещё на четверть часа.

9. 9․

   Подавайте суп со сметаной и 1–2 дольками лимона.